中新网新疆新闻3月12日电（苟继鹏）什么是无抗生素鸡蛋？它又是怎么生产的？11日，记者探访了新疆正大食品有限公司现代化蛋鸡示范场。

　　该场位于乌鲁木齐市以北60多公里处的五家渠共青团农场，是正大集团在新疆投资建设的第一家现代化蛋鸡示范场，采用全自动家禽养殖设备和全自动控制系统管理生产过程。

　　穿好全套防护服，经过360度喷雾消毒之后，记者走进了现代化的鸡舍。自动投料、自动收蛋，光线、温度、湿度都可通过电脑控制，一座鸡舍只需一个工人操作。据介绍，目前，该厂喂养着48万只蛋鸡，每年有1万吨鸡蛋送往乌鲁木齐市场，这些鸡蛋都是无抗生素鸡蛋。

　　“所谓无抗鸡蛋，是指蛋鸡生产周期内使用不含有抗微生物药和抗球虫药的饲料饲喂，不使用抗微生物药和抗球虫药做疾病预防和治疗，通过此种无抗养殖而获得的鸡蛋。”正大集团新疆区食品品管总监王军斌如此描述无抗生素鸡蛋。

　　据王军斌介绍，近年来，我国养殖领域存在抗生素使用不规范、不守法的情况，畜、禽、蛋产品中的抗生素等药物残留，严重危害了我国养殖业的健康发展，危害了消费者的身体健康，人们对无抗产品的需求及行业内对无抗产品认证规范出台的呼声越来越高，催生了我国相关行业无抗产品认证规范的出台。

　　2020年12月，新疆正大食品有限公司获得方圆标志认证集团颁发的“蛋鸡产品无抗认证”、“鸡蛋产品无抗认证”、“液蛋产品无抗认证”三个产品无抗证书，成为新疆鸡蛋行业中首批获得无抗认证的企业。此前，正大集团旗下在北京、湖北、慈溪的另外三家鸡蛋生产企业也已获得方圆标志认证集团颁发的上述三个产品无抗证书。

　　“目前，正大集团旗下已有八家公司获得无抗产品认证，表明了正大集团对保障消费者食品安全的决心，同时也在鸡蛋行业树立起无抗产品的标杆。我们始终以‘为消费者提供安全、健康、美味的食品’为宗旨，立志成为行业标准的建立者，行业标杆的树立者，为国家食品安全战略贡献一份力量。”新疆正大食品有限公司家禽事业线生产总监。（完）