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新疆:喀什抓饭2元起 老板承诺不涨价

2020-12-30 18:33:15 来源:中新网
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  [解说]如今一份新疆特色抓饭普遍价格为十到二十元不等,而在新疆喀什市纺织厂家属院里有这样一家特色抓饭店,两、三元钱就可以品尝到地道的新疆抓饭,老板依布拉音阿吉·麦麦提14岁开始跟着父亲学习做抓饭,24岁时父亲将这家抓饭店留给了他,这一干就是十几年,他做的抓饭受到食客们的一致好评。

  [解说]12月29日,中新社记者来到了新疆喀什市麦麦提沙吾提师傅的儿子抓饭店看到,老板依布拉音阿吉·麦麦提正在忙着为客人打饭,午饭时间前来吃抓饭的人络绎不绝,很多学生和熟客在这里吃午饭。

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  跟妹妹吃饭,买了2块钱2份饭,上学着急的时候吃。

  [解说]依布拉音阿吉·麦麦提告诉记者,小时候家里条件不好,经常饿肚子,所以从开抓饭店那天起,学生和外来务工人员在店里吃饭只收成本价,没有钱的学生来了也没关系,给他们打饭让他们吃饱,就这样两元抓饭成了店里不成文的规矩。

  [同期]新疆喀什市麦麦提沙吾提师傅的儿子抓饭店老板 依布拉音阿吉·麦麦提

  学生来的时候,有的人2块、3块、4块、5块买饭,我也给他们多打一点,他们学生爸爸妈妈在上班,不在家,没人管,他们随便这边来2块、3块、4块买饭吃饱,他们上学还好一点。

  [解说]现在依布拉音阿吉·麦麦提的店里,无论是学生还食客一份素抓饭按照份量从2元到8元不等,小份肉抓饭10元,大份肉抓饭12元。对学生的无私关照,对价格的不贪不恋,让依布拉音阿吉·麦麦提的生意越来越好。

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  在网络上他们家还是非常出名的,他们这个饭份量还是很大的,皮牙子(洋葱)还有一些萝卜都做得非常好吃,另外也没有网络上说的那么油,米非常糯,并且肉也非常紧实,非常好。

  [解说]依布拉音阿吉·麦麦提每天和妻子北京时间6点起来做抓饭,8点开始卖饭,差不多中午3点就两大锅抓饭就卖完了,做抓饭用的食材都经过他精心挑选,现在他每天需要准备30多公斤牛肉和75公斤大米,差不多每天销售1000份抓饭。

  [同期]新疆喀什市麦麦提沙吾提师傅的儿子抓饭店老板 依布拉音阿吉·麦麦提

  抓饭的材料我很挑(剔),最好的最漂亮的东西我挑过来,不好的东西我不卖,没用那个,就挑的那个东西好好的出来,做的饭香得很,味道好得很。我以后还好好地努力,一直就这个价格卖饭,不涨价,我还努力(找一个)大一点的(店面),好好的开一个抓饭店。

  [解说]抓饭是新疆传统美食之一,食材以大米、羊肉、牛肉、胡萝卜、洋葱为主,抓饭不仅香气四溢、而且营养均衡,是新疆各族人民喜爱的美食之一。

  记者戎睿 新疆喀什报道

(编辑:王小军)
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