中新网新疆新闻6月12日电（史玉江）首届新疆预制餐品发展峰会12日在新疆国际会展中心举行。峰会上，新疆几大龙头预制餐品企业负责人分享了深耕预制餐品行业的历程及经验，并从行业视角分析了当前预制餐品的市场前景。 　　

　　“对很多自驾去郊游的新疆市民来说，喜好烧烤羊肉串。但不愿动手切割、腌制、穿串这些繁杂程序，只愿体验和亲自烧烤的过程。”新疆百成鲜食（集团）供应链有限公司负责人在分析当前预制餐品市场时如是说。 　　

　　据介绍，作为新疆预制餐品龙头企业的百成鲜食（集团）供应链有限公司在源头上拥有自己种养殖基地，西北五省区最大的中央厨房，同时拥有自己冷链配送团队，以及线上销售平台，是一家深耕于从“田间到餐桌”的餐饮食材产业链企业集团。 　　

　　据了解，新疆预制餐品自2015年开始起步，目前市场处在一个提升和细分的阶段，未来市场前景广阔。 　　

　　据不完全统计，2020年，新疆预制餐品市场约为1亿元，占食材总体的比重还不到6%；截至2021年6月，全疆有正规资质预制餐品生产企业约300余家，取得资质的中央厨房约百余家，可以生产预制产品约千余种。 　　

　　乌鲁木齐新疆特色餐饮研究会执行会长张丙申表示，是次活动在新疆尚属首次，具有引导和推动作用。“我们计划每年举办一次，第二届将邀请更多内地预制餐品品牌参加展销，带领新疆预制餐品走出新疆”（完）